หลาย ๆ คนอาจจะเข้าใจผิดคิดว่าเหล่าเมนูสยองนั้นมีเสิร์ฟแต่ในหมู่ชาวตะวันออกหรือชาวเอเชียเท่านั้น แต่ขอบอกเลยว่าถ้าลองมองเจาะลึกเข้าไปอีกนิด เมนูสยองทางฝั่งตะวันตกนั้นก็มีมากเช่นเดียวกัน ซึ่งหลาย ๆ เมนูมีความน่ากลัวอย่างแทบไม่น่าเชื่ออีกด้วย และแน่นอนว่าไม่ได้เป็นเมนูที่ทำเล่น ๆ แต่เป็นเมนูที่ทำจริง กินจริง ส่วนอร่อยหรือไม่นั้นก็ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคน
1. Akutuq
เมนูนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Alaskan Indian Ice Cream ในอลาสก้า โดยเป็นไอศกรีมที่ผลิตในแคนาดาและอลาสก้า ที่มีต้นกำเนิดในเอสกิโมพื้นเมือง ไอศกรีมนี้ใช้ไขมันจากกวางคาริบูและน้ำมันจากแมวน้ำที่พึ่งตายมาใหม่ ๆ (คุณสามารถตีแมวน้ำให้ตายได้ตามกฎหมายในแคนาดา) นำมาผสมกับผลเบอร์รี่และรากหวาน
2. ลูกอัณฑะของวัวทอด
ลูกอัณฑะถูกเสิร์ฟในหลากหลายวิธี วิธีที่นิยมมากที่สุดคือการนำไปชุบแป้งทอด และในอเมริกายังมีเทศกาลกินลูกอัณฑะวัวเป็นประจำทุกปีอีกด้วย
3. ซุปก้อนเลือด
ซุปนี้ประกอบด้วยเนื้อไก่, เป็ด หรือห่านทั้งตัว และถ้วยขนาดพอเหมาะที่เต็มไปด้วยเลือด นำไปต้มรวมกับสมุนไพร 2 – 3 ชนิดและข้าวบาร์เลย์และกินกับขนมปังดำ เลือดเป็นอาหารยอดนิยมของหลายประเทศในยุโรป และรับประทานได้หลากหลายวิธี โดยทั่วไปแล้วจะเรียกว่าไส้กรอกเลือด แต่ในประเทศแถบสแกนดิเนเวียบางครั้งก็เป็นแพนเค้กเลือดทานคู่กับเนื้อกวางเรนเดียร์
4. ซอสไส้ปลา
ซอสที่ทำจากอวัยวะภายในของปลาหมักที่เน่าเปื่อยได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อในจักรวรรดิโรมัน มักนำมาผสมกับไวน์ น้ำมัน พริกไทยป่น และน้ำเปล่า เพื่อทำซอสหรือเครื่องดื่มต่าง ๆ
5. ฉลามเน่า
อาหารประจำชาติของไอซ์แลนด์ที่มีกลิ่นเหม็นเน่ามาก ทำจากปลาฉลามกรีนแลนด์ hakarl เป็นพิษเมื่อรับประทานดิบ ฉลามจะถูกนำมาหมักเป็นเวลา 2 – 3 เดือนก่อนที่จะนำเนื้อที่เน่าเปื่อยมาทาน บางคนบอกว่าฉลามเน่าเป็นอาหารที่เหม็นหืนที่สุดในโลก
เห็นไหมว่าเมนูสยองของทางฝั่งตะวันออกนั้น แทบไม่ต่างอะไรกับเมนูสยองของฝั่งตะวันตกเลย ซึ่งหวังว่าจะทำให้คุณได้ สัมผัสกับประสบการณ์ที่หลากหลายในการเรียนรู้จากความแตกต่างด้านอาหารของวัฒนธรรมต่าง ๆ ซึ่งจะทำให้คุณมีไอเดียในการรังสรรค์อาหารชนิดใหม่ ๆ ขึ้นมาเพิ่มเติมอย่างแน่นอน หรือคุณอาจจะเกิดแรงบันดาลใจอยากหาทานเพื่อลองลิ้มชิมรสเมนูหมักดองต่าง ๆ อีกด้วย ส่วนใหญ่แล้วอาหารที่มีกลิ่นเหม็น อาหารที่มีกลิ่นแรง จะมาจากอาหารประเภทหมักดองต่าง ๆ ที่ทำให้เนื้อสัตว์นั้นเน่าหรือเปล่าเปื่อยยุ่ยแล้วค่อยนำมาทาน ซึ่งก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าสนใจเช่นกัน
